Ploomid – hoidised ploomidest

august 29th, 2010 Nooliscom veeb
Ploom
Ploomidest võib teha kõike – alates kompotist,moosist,kastmest ja lõpetades marmelaadiga
100 g ploome sisaldab 85% vett, 0,6 g valku, 0,1 g rasvu, 12 g süsivesikuid, 1,7 g kiudaineid.
Värsketes ploomides on rohkelt kaaliumi, kuivatatud ploomides aga massiühiku kohta veel rohkem.
sajagrammis kuivatatud ploomides on kaaliumit peaaegu kolmveerand grammi ja sajagrammine kogus annab sööjale peaaegu 250 kilokalorit.
Kuivatatud ploomid
Kuivatatud ploomide puhul on ammu teada nende seedetegevust reguleeriv toime. Kõiki, keda vaevab
kõhukinnisus, saavad kuivatatud ploomide söömisest kindlasti abi.
Samuti näita USA Oklahoma osariigi ülikoolis tehtud uuring,et Kuivatatud ploomide söömine aitab kaasa luude moodustumisele ning hoiab ära luude hõrenemist.
Teadlaste kinnitusel sisaldavad kuivatatud ploomid polüfenoole, milles leidub antioksüdante.
Mikroelementidest leidub kuivatatud ploomides mangaani, vaske, rauda, koobaltit, kroomi ja tsinki
Kuivatada on mõttekas just väiksemaid ploome, kuna need kuivavad kiiremini ja paremini.
Ploomikompott
Pese ploomid ja soovi korral eemalda kivid. Pane ploomid vette keema, lisa suhkrut.Kahvli või noaga tee ploomidesse pisikesed augud, sest nii püsib ploomi nahk hästi küljes.
Kui ploomid on parajalt pehmed, tõsta need purkidesse. Alles jäänud vedelikule lisa veel suhkrut ja keeda valmis siirup, mis vala ploomidele.
Ploomimoos
Pese ja poolita ploomid, eemalda kivid. Pane ploomid potti, lisa tilk vett ning kuumuta keemiseni. Keeda kümme minutit, moosi aeg-ajalt segades.
Eemalda pinnale kerkinud vaht. Lisa moosisuhkur ning keeda veel kümme minutit.Juurde võid lisada rummi,kuid siis lase korra veel keema tõusta.
Lase jahtuda ja tõsta steriliseeritud purkidesse.

Arooniad

august 28th, 2010 Nooliscom veeb

Arooniad

Arooniamarjad on tegelikult väikesed õunviljad nii nagu pihlakalgi. Pihlakas ongi tema kõige lähem sugulane
Lõikamisele ja harvendamisele vaatamata kasvab aroonia aja jooksul paari meetri kõrguseks laiuvaks põõsaks.Aeg-ajalt tuleb põõsast harvendada.
Iga-aastast hoolduslõikust tehes lõigatakse põõsast välja lamanduma kippuvad, vigastatud, kuivanud ja väga vanad oksad.
Musta aroonia marjad on üsna väärtuslikud, sisaldades rohkelt joodi ja bioflavonoide, vitamiine ja mineraalaineid
Aroonia mahl tugevdab veresoonte seinu, vähendab vererõhku ja suurendab mao sekretsiooni.Arooniamahla- ja hoidistega ei tasuks liialdada kõrgvererõhutõbistel.
Arooniaid võib lisada värvi andmiseks õunamahlale ja teistele puuviljahoidistele. Sobib säilitamiseks ka sügavkülmutatult
Arooniakompoti valmistamiseks puhastada marjad viljavartest ja asetada suuremasse emailnõusse, valada üle toasooja veega. Marju hoida vees 2-3 ööpäeva, vahetades vett 1-2 korda päevas. Leotatud nõrutatud marjad asetada tihedalt purkidesse ja valada üle kuuma suhkrusiirupiga: 1 liitri vee kohta võtta 600 g suhkrut.
Liitriseid purke kuumutada 100oC juures 20 minutit, 3-l purke 40 minutit.

Kassid ja kasside nimed

august 28th, 2010 Nooliscom veeb
kassid

Kass

Inimeste ja kasside kooselu sai arheoloogide arvates alguse umbes 10 000 aastat tagasi.
Arvatakse et kassid pärinevad viiest kassi-matriarhist, kes asusid  Lähis-Idas,sellele
arvamusele jõudsid teadlased uurides kasside DNAd
Maailmas on üle 600 miljoni kassi (rohkem kui koeri) ja erinevatel hinnangutel 60 – 90 erinevat kassitõugu, nendele lisaks veel kuni 500 variatsiooni.
Kass püüab saaki selle liikumise järgi, peale kätte saamist tapab ta saagi, see aga ei tähenda, et ta seostab saaki toiduga.
Teadmine, et saak võrdub toit on õpitud käitumine.
Kasside öönägemine on suurepärane, nad vajavad nägemiseks ainult 1/6 valgusest, mida inimesed vajavad.
Kassi kõrv liigub 180° ulatuses. Kõrvas on 30 lihast, nad kasutavad 12 või rohkem lihast kõrva liigutamiseks.
Haigused.
Kassi haigused kipuvad aga olema üsna rasked ja kaitseks süstitakse tavaliselt kompleksvaktsiini katku, kalitsiviroosi, marutaudi ja herpesviiruse vastu.
Huvitav fakt on et tuhandest Tallinnas testitud õuekassist osutus sadakond inimestele mittenakkava kasside aidsi viirusekandjaks.
Arstid on kinnitanud,et FI-viirus on ohutu koertele ja kõigile ülejäänud koduloomadele peale kasside.
Kassi nimed
Nime mõju kassidele on lausa uuritud. Loomapsühholoogide hinnangul on parimad nimed lühikesed ja koosnevad ühest sõnast.
Väidetavalt reageerivad kassid paremini nendele, mille kõla on susisev.näit.Miisu,Mussi,Kassu.
Mõningad levinud kasside nimed: Peti , Kity, Kita , Pätu, Kiki, Morris, Nurru, Lilly, Susi,Nips, Nora, Artur, Muska

kalasupp retsept

august 27th, 2010 Nooliscom veeb
Ilus kala

Kalasupp

Kalasupp on Konjunktuuriinstituudi uuringu andmetel
toit, mida herne- ja hapukapsasupi kõrval väliskülalistele kõige sagedamini pakutakse.
kalasupi valmistamiseks on hea ära kasutada fileerimise jäägid, aga nende puudumisel on müügil supikogud nii poes kui turul.
Kui teha kalast suppi,siis oleks parem kui kala poleks liiga rasvane, pigem ikka kondine. Uhhaad sobib teha näiteks kiisast, mõni soovitab ka ahvenat.
Tänu kalade aminohappelisele koostisele on nad inimesele toiduallikana väga soodsad. Kalavalgud seeduvad kergesti. Kuumutamisel moodustub
kollageenist (kehavalk, millest moodustub põhiliselt side- ja kattekude) tarretuv valk. See on ka põhjuseks, miks kalade keeduleem jahedas kiiresti tarretub.
Looduskaitsealused kalad Eestis — Säga,Tõugjas,Atlandi tuur,Harjus,Hink,Võldas,Vingerjas.
—————————————-
Kalasupp hapukurkidega
75 g ahvena- või kohafileed
150 ml vett
25 g varssellerit
20 g sibulat
20 g porgandit
25 g hapukurki
35 g tomatit
soola, suhkrut, loorberit, valget pipart
2 spl toiduõli või taluvõid
5-10 g nisujahu või tärklist
maitserohelist( petersell)
Tükeldatud sibul ja porgand kuumutada rasvaines
kergelt läbi. Kallata köögiviljadele peale keev vesi ning
hautada pehmeks. Lisada loorberileht.
Senikaua kuni supp keeb, eemaldada tomatil nahk
(lõigata viljalihasse rist ning blanšeerida 2-3 minutit)
ja hapukurgil seemne osa. Lõigata tomat ja hapukurk
kuubikuteks ning lisada supile.
Kõige lõpuks lisada tükeldatud kalafileed ning vähese
vedelikuga segatud nisujahu. Suppi keeta senikaua
kuni kalatükid on küpsed. Eraldada loorberileht,
maitsestada ja serveerida koos hapukoore ning
hakitud peterselliga.

Tervislikud pudrud

august 27th, 2010 Nooliscom veeb
Pudru

Erinevad pudrud

Maitsev puder sobib lauale nii hommikul, lõunal kui õhtul, olgu siis põhi-
või lisatoiduna.Kasulikud on kõikvõimalikud pudrud, mis on valmistatud erinevate teraviljade segudest.
Pudrud täidavad hästi kõhtu ja annavad seedimiseks kasulikke kiudaineid.
Üks rikkamate rahvaste seedekulgla tervisehädade põhjusi on just liiga vähene kiudainete tarbimine. Pudrusöömine aitab seda probleemi kindlasti vältida.
Dieedipidamiseks sobivad kõige paremini klassikalised tatratangud.
Lisaks sisaldab tatratang kõiki inimesele vajalikke kaheksat aminohapet.
Helbepudru plussiks võib lugeda valmistamise kiirust. Vaid mõned minutid kannatust, ja kehakosutav soe toit ongi valmis.
Lisandid pudru kõrvale võivad olla erinevad: või, moos, hapukoor, mesi, suhkur jne.Lisaks veel võib alati pudru sisse poetada pähkleid või mandleid.
————————-
Katulipuder
Pudru jaoks:
1 kilo jahuseid kartuleid
2 dl piima
1 sibul
2 spl võid
soola
Kastme jaoks:
3 suurt sibulat
1 spl jahu
3 dl piima
2 dl vett
soola
Koori ja keeda kartulid. Samal ajal haki sibul peeneks, prae pannil läbipaistvaks. Sõtku keedetud kartulid pudrunuiaga võimalikult ühtlaseks, sega sisse piim, või ja sibl. Sega hoogsalt kuni või on sulanud. Mikserda putru paar minutit, et puder oleks võimalikult kohev.
Kastmeks haki sibulad jämedalt, hauta. Lisa jahu, sega, pruunista ja lisa piim ja vesi. Maitsesta ja lase natuke haududa, et kaste paksemaks muutuks.
——————————
Smolenski puder
1½ kl peent tatratangu
1 l vett
2 sibulat
2 pastinaaki
2–3 sl peterselli
½ tl jahvatatud musta pipart
½ kl hapukoort
2 sl võid
1 tl soola
Pange soolaga maitsestatud kuuma vette terved sibulad ja peeneks hakitud pastinaak. Keetke 5 minutit, puistake juurde tangud ning keetke tasasel tulel segades, kuni tangud on pehmeks keenud. Nüüd võtke sibulad välja, tõstke puder tulelt, maitsestage pipra, peterselli, hapukoore ja võiga, lisage sool. Laske toidul 15 minutit kaane all haududa.
——————————
Kostroma puder
1½ kl odratangu
2 l vett
¼ kl herneid
1 sibul
2 sl liivateed või piparrohtu
3 sl võid või päevalilleõli
1 tl soola
Peske tangud mitmest veest läbi ja keetke soolaga maitsestatud vees 15–20 minutit (aega arvestage alates keemise momendist) tasasel tulel. Kindlasti korjake ära pinnale tekkinud vaht, seejärel valage ära liigne, vabalt eralduv vesi, lisage eelnevalt leotatud ning veega keedetud herned ja peeneks hakitud sibul. Jätkake keetmist vaiksel tulel, kuni puder on täiesti pehme. Lõpuks lisage või ja liivatee, segage ning keetke veel 5 minutit.
————————————————–
Kaeratangupuder Sõmera riisiga
1½ kl riisi
¾ kl kaeratangu
¾ l vett
2 tl soola
1 sibul
4–5 õhemat küüslauguküünt
4–5 sl päevalilleõli või 100 g võid
1 sl tilli
Peske eraldi riis ja kaeratangud, segage kokku. Puistake riisi-kaerasegu keema hakanud vette, lisage sool ja katke kastrul tihedalt kaanega, et aur välja ei pääseks (nii võite valmistada ainult tihedalt suletavas nõus). Hoidke seda 10 minutit ägedal tulel, siis vähendage kuumust ning hoidke veel 5–6 minutit. Seejärel võtke kastrul pliidilt, mähkige soojalt kinni ja alles 15–20 minuti pärast tõstke kaas pealt. Valmis pudrule lisage võis praetud sibul, peeneks hakitud küüslauk, till. Enne lauale andmist kuumutage rooga 3–4 minutit pannil.

Munapuder retsept

august 25th, 2010 Tere
kanamuna
Munas on valku, D- ja B12-vitamiini ning seleeni. Lisaks on kanamuna väga väikese kalorsusega, ühes keskmises munas on ainult 80 kcal.
Rebu vitamiinisisaldus on teiste loomsete toitainetega võrreldes üks suuremaid.
Munarebu pigmentatsioon sõltub peamiselt kanade söötmisest
Kanamuna sisaldab rohkem kui 30 makro- ja mikroelementi.  Munarebus leidub mikroelementidest peamiselt fluori, joodi, vaske, tsinki, mangaani ja alumiiniumi, munavalges aga rohkesti boori.
Keskmiselt sisaldab munarebu 1,6%, munavalge 0,6% mineraalaineid
Munapakenditele on järgmine informatsioon. XL – väga suured munad  ( ≥ 73 g),  L – suured (≥ 63 ja < 73 g) ,
M – keskmise suurusega (≥ 53 ja < 63 g)   ,   S – väikesed ( < 53 g) munad
———————————–
Munapudru retsept
3 sl jahu
2 klaasi piima
3-4 keskmist muna
maitse järgi soola
2 sl korraliku võid,
Tilli
Segada piim ja jahu, lisa lahtiklopitud munad.
Sulatada või pannil ja kalla munasegu pannile ja keeda kergelt segades läbi.
Serveerida kuumalt, peale puista hakitud maitserohelist (murulauk ja till)
Juurde sobib röstitud teraleib.

Salvei ravimtaim

august 25th, 2010 Nooliscom veeb
Salveid tuntakse mitut eri liiki, nende hulgas on palju dekoratiivtaimi.
Salvei on mitmeaastane poolpõõsas, tal on jäigad, tüveosas puitunud ja hallikarvalised oksad ning sinivioletsed õied. Taimes on kuni 2% eeterlikke õlisid.
Kuigi salvei on populaarne taim nii köögis kui apteegis, on suurtes kogustes salvei eeterlikud õlid mürgised.
Salvei keemiline kooslus on keeruline leidub nii eeterlikke õlisid,pineeni, salveeni, fütontsiide, rasvhappeid, saponiine ja alkoloidide.
Salveid kasvatatakse peamiselt ravimtaimena.Nimigi tuleneb ladinakeelsest sõnast salvere, mis tähendab päästa, ravida, terveks teha
Lehti kasutatakse maitseainena nii värskelt kui ka kuivatault salatite, köögivilja- ja kalatoitude ning vorstide maitsestamiseks.
Kuivatatud lehtedest valmistatud teed kasutatakse desinfitseeriva vahendina peamiselt suuõõne ja kurgu loputamiseks ning köhatee koostises.
Salvei on veel nn. mahajahutaja, mis tähendab, et see vähendab higistamist
Salvei mahla ja värskeid lehti kasutatakse haavandite ja veenipõletike puhul
Salvei on tugevamaitseline ja toimeline taim ning seetõttu tuleks teda ettevaatlikult kasutada.
Salveitinktuur
Võta 90 g värsket salveid, sega see 800 ml viina ja 400 ml veega. Lase suletud klaasnõus 40 päeva seista. Võta hommikuti enne sööki veega lahjendatult 1 sl.
« Vanemad teemad

  • Video

Vaata rekordeid
Rekordid Rekordid.