Maitsev puder sobib lauale nii hommikul, lõunal kui õhtul, olgu siis põhi-

või lisatoiduna.Kasulikud on kõikvõimalikud pudrud, mis on valmistatud erinevate teraviljade segudest.

Pudrud täidavad hästi kõhtu ja annavad seedimiseks kasulikke kiudaineid.

Üks rikkamate rahvaste seedekulgla tervisehädade põhjusi on just liiga vähene kiudainete tarbimine. Pudrusöömine aitab seda probleemi kindlasti vältida.

Dieedipidamiseks sobivad kõige paremini klassikalised tatratangud.

Lisaks sisaldab tatratang kõiki inimesele vajalikke kaheksat aminohapet.

Helbepudru plussiks võib lugeda valmistamise kiirust. Vaid mõned minutid kannatust, ja kehakosutav soe toit ongi valmis.

Lisandid pudru kõrvale võivad olla erinevad: või, moos, hapukoor, mesi, suhkur jne.Lisaks veel võib alati pudru sisse poetada pähkleid või mandleid.

————————-

Pudru jaoks:

1 kilo jahuseid kartuleid

2 dl piima

1 sibul

2 spl võid

soola

Kastme jaoks:

3 suurt sibulat

1 spl jahu

3 dl piima

2 dl vett

soola

Koori ja keeda kartulid. Samal ajal haki sibul peeneks, prae pannil läbipaistvaks. Sõtku keedetud kartulid pudrunuiaga võimalikult ühtlaseks, sega sisse piim, või ja sibl. Sega hoogsalt kuni või on sulanud. Mikserda putru paar minutit, et puder oleks võimalikult kohev.

Kastmeks haki sibulad jämedalt, hauta. Lisa jahu, sega, pruunista ja lisa piim ja vesi. Maitsesta ja lase natuke haududa, et kaste paksemaks muutuks.

——————————

1½ kl peent tatratangu

1 l vett

2 sibulat

2 pastinaaki

2–3 sl peterselli

½ tl jahvatatud musta pipart

½ kl hapukoort

2 sl võid

1 tl soola

Pange soolaga maitsestatud kuuma vette terved sibulad ja peeneks hakitud pastinaak. Keetke 5 minutit, puistake juurde tangud ning keetke tasasel tulel segades, kuni tangud on pehmeks keenud. Nüüd võtke sibulad välja, tõstke puder tulelt, maitsestage pipra, peterselli, hapukoore ja võiga, lisage sool. Laske toidul 15 minutit kaane all haududa.

——————————

1½ kl odratangu

2 l vett

¼ kl herneid

1 sibul

2 sl liivateed või piparrohtu

3 sl võid või päevalilleõli

1 tl soola

Peske tangud mitmest veest läbi ja keetke soolaga maitsestatud vees 15–20 minutit (aega arvestage alates keemise momendist) tasasel tulel. Kindlasti korjake ära pinnale tekkinud vaht, seejärel valage ära liigne, vabalt eralduv vesi, lisage eelnevalt leotatud ning veega keedetud herned ja peeneks hakitud sibul. Jätkake keetmist vaiksel tulel, kuni puder on täiesti pehme. Lõpuks lisage või ja liivatee, segage ning keetke veel 5 minutit.

————————————————–

1½ kl riisi

¾ kl kaeratangu

¾ l vett

2 tl soola

1 sibul

4–5 õhemat küüslauguküünt

4–5 sl päevalilleõli või 100 g võid

1 sl tilli

Peske eraldi riis ja kaeratangud, segage kokku. Puistake riisi-kaerasegu keema hakanud vette, lisage sool ja katke kastrul tihedalt kaanega, et aur välja ei pääseks (nii võite valmistada ainult tihedalt suletavas nõus). Hoidke seda 10 minutit ägedal tulel, siis vähendage kuumust ning hoidke veel 5–6 minutit. Seejärel võtke kastrul pliidilt, mähkige soojalt kinni ja alles 15–20 minuti pärast tõstke kaas pealt. Valmis pudrule lisage võis praetud sibul, peeneks hakitud küüslauk, till. Enne lauale andmist kuumutage rooga 3–4 minutit pannil.