Kaneel. Euroopas ja Põhja-Ameerikas on kaneel kasutusel põhiliselt magustoitudes. Idamaades aga kasutatakse kaneeli lisaks lihatoitude riisi ja teiste soolaste roogade maitsestamiseks Väärtuslikem kaneel saadakse ookerkollast värvi õhukese koorega Tseiloni kaneelipuust. Kaneeli kvaliteeti hinnatakse spetsiaalse mõõtühikuga ekelle. Parima kaneeli hinne on 00000. Mida vähem nulle, seda kehvem kvaliteet. Kaneelikoor sisaldab kuni 1 protsent eeterlikku õli, mille [...]
Arhiiv
Postitas 
Ploomid – hoidised ploomidest
august 29th, 2010 
Nooliscom veeb Ploomidest võib teha kõike – alates kompotist,moosist,kastmest ja lõpetades marmelaadiga 100 g ploome sisaldab 85% vett, 0,6 g valku, 0,1 g rasvu, 12 g süsivesikuid, 1,7 g kiudaineid. Värsketes ploomides on rohkelt kaaliumi, kuivatatud ploomides aga massiühiku kohta veel rohkem. sajagrammis kuivatatud ploomides on kaaliumit peaaegu kolmveerand grammi ja sajagrammine kogus annab sööjale peaaegu 250 [...]
Arooniad
august 28th, 2010 Nooliscom veeb Arooniamarjad on tegelikult väikesed õunviljad nii nagu pihlakalgi. Pihlakas ongi tema kõige lähem sugulane Lõikamisele ja harvendamisele vaatamata kasvab aroonia aja jooksul paari meetri kõrguseks laiuvaks põõsaks.Aeg-ajalt tuleb põõsast harvendada. Iga-aastast hoolduslõikust tehes lõigatakse põõsast välja lamanduma kippuvad, vigastatud, kuivanud ja väga vanad oksad. Musta aroonia marjad on üsna väärtuslikud, sisaldades rohkelt joodi ja bioflavonoide, [...]
Kassid ja kasside nimed
august 28th, 2010 Nooliscom veeb Inimeste ja kasside kooselu sai arheoloogide arvates alguse umbes 10 000 aastat tagasi. Arvatakse et kassid pärinevad viiest kassi-matriarhist, kes asusid Lähis-Idas,sellele arvamusele jõudsid teadlased uurides kasside DNAd Maailmas on üle 600 miljoni kassi (rohkem kui koeri) ja erinevatel hinnangutel 60 – 90 erinevat kassitõugu, nendele lisaks veel kuni 500 variatsiooni. Kass püüab saaki selle [...]
kalasupp retsept
august 27th, 2010 Nooliscom veeb Kalasupp on Konjunktuuriinstituudi uuringu andmetel toit, mida herne- ja hapukapsasupi kõrval väliskülalistele kõige sagedamini pakutakse. kalasupi valmistamiseks on hea ära kasutada fileerimise jäägid, aga nende puudumisel on müügil supikogud nii poes kui turul. Kui teha kalast suppi,siis oleks parem kui kala poleks liiga rasvane, pigem ikka kondine. Uhhaad sobib teha näiteks kiisast, mõni soovitab ka [...]
Tervislikud pudrud
august 27th, 2010 Nooliscom veeb Maitsev puder sobib lauale nii hommikul, lõunal kui õhtul, olgu siis põhi- või lisatoiduna.Kasulikud on kõikvõimalikud pudrud, mis on valmistatud erinevate teraviljade segudest. Pudrud täidavad hästi kõhtu ja annavad seedimiseks kasulikke kiudaineid. Üks rikkamate rahvaste seedekulgla tervisehädade põhjusi on just liiga vähene kiudainete tarbimine. Pudrusöömine aitab seda probleemi kindlasti vältida. Dieedipidamiseks sobivad kõige paremini klassikalised [...]
Salvei ravimtaim
august 25th, 2010 Nooliscom veeb Salveid tuntakse mitut eri liiki, nende hulgas on palju dekoratiivtaimi. Salvei on mitmeaastane poolpõõsas, tal on jäigad, tüveosas puitunud ja hallikarvalised oksad ning sinivioletsed õied. Taimes on kuni 2% eeterlikke õlisid. Kuigi salvei on populaarne taim nii köögis kui apteegis, on suurtes kogustes salvei eeterlikud õlid mürgised. Salvei keemiline kooslus on keeruline leidub nii eeterlikke [...]