Grillitud  liha juurde sobivad alati maitsvaks lisandiks värsked salatid.Suvel on kasulik kasutada äädikakastmeid, sest äädikas ei ime taimsetest rakkudest vett välja.

Salat ei muutu siis kiiresti vesiseks.Maitserohelist kasutage julgesti – ka sellist, mis kasvab metsa all.

Tavaliselt antakse salat lauale kausis või vaagnal juba kastmega segatult. Kuid viimase võib ka eraldi nõus serveerida, et säiliks lehtköögivilja ja maitsetaimede välimus.

Toorsalati komponendid valitakse selliselt, et need omavahel maitselt ja värvuselt sobiksid

————————

0,5 kapsa pead

2-3 apelsini

3 pirni

1 punane tšillipipra kaun või ¼ tl tšillipulbrit

Koorige apelsinid ja pirnid ning hakkige koostisosad. Segage juurde meelepärane kaste ning laske 20 min külmas maitsete segunemiseks tõmmata.

———————-

4 tomatit

1 kurk

1 sibul

1 paprika

oliive

150 g feta juustu

1/2 kl oliiviõli

sool

pune…

Tomat, kurk, sibul, paprika viilutada ja kaussi. Segada. Peale puistada oliive, punet. Seejärel murendatud feta juust ning kõige lõpuks tilgutada peale õli.

———————————

Traditsiooniline tomatisalat ( sobib ideaalselt hoidiseks)

2 kg tomateid

600 g sibulat

2-3 paprikakauna

8-12 tera pipart

8-9 tera nelki

veidi jahvatatud musta pipart

0,5 kaasi suhkrut

soola (maitse järgi)

Tükeldage kõik koostisained ja pange keema. Juhul,kui salat kipub vedelaks jääma, tuleb seda keeta kauem, et segu saaks paksem. Võite teha ka nii: lisage vees sulatatud želatiini ning tõstke siis kuum hoidis kohe purkidesse.